Mach’s mit! Mach’s nach! Mach’s besser: BLOCK-Schokoladen-Eis

Lebensmittel selber herstellen liegt grade voll im Trend. Und weil es interessant und spaßig ist, sein eigenes Eis zu kreieren, wird kurzerhand die „Gelateria GutscHiLLA“ ins Leben gerufen und ein wenig selbst gepanscht. Angewendet auf einen Kitchen Aid IceCreamMaker.

Man(n) nehme:

IMG_3933
  • 400ml Milch
  • 200ml Sahne
  • 60g Zucker
  • 2 Eier
  • ca. 200g Bitterschokolade (z.B. BLOCK-Schokolade oder Ritter Sport)
  • 1 cl Kirschwasser (eine Verschlusskappe voll)
  • Bauanleitung:

    IMG_3935 Die Milch und die Sahne zusammen in einem Topf geben und erhitzen.
    IMG_3939 Die Schokolade mit in den Topf geben und zum Schmelzen bringen.
    IMG_3943 Eigelb vom Eiweiß trennen und zusammen mit dem Zucker in eine separate Schüssel geben.
    IMG_3949 Eigelb und Zucker gut verrühren und dann mit in den Topf geben. ACHTUNG die Milch darf nicht kochen, sondern sollte so um die 60-70 Grad haben. Andernfalls gerinnt das Ei…
    IMG_3958 Die Masse nun abkühlen lassen und dann für ca. 12 Stunden in den Kühlschrank stellen. Dannach kommt das Ganze in die Eismaschine. Und dann noch eine Kappe Kirschwasser hinterher.
    IMG_3985 Wenn die Masse nun schön cremig ist, alles in einen Behälter geben und für ca. 2 Stunden ins Gefrierfach.
    IMG_3989 Schmecken lassen!
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    2 Responses to Mach’s mit! Mach’s nach! Mach’s besser: BLOCK-Schokoladen-Eis

    1. Marc sagt:

      Sieht auf jeden Fall erst mal super lecker aus … und hat bestimmt auch so geschmeckt 🙂

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